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　　庭審現場。（廣安中院供圖）
　　華西都市報記者吳柳鋒實習生楊浩然楊喬瑋（文中人名均為化名）
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　　利欲熏心
　　上百噸假牛肉乾讓吃貨們情何以堪
　　內蒙古的病死豬肉、徐州的狐狸肉、山東的母豬肉……這些肉類，人們往往避而遠之，但四川廣安的一家公司卻靠它們發起了橫財。低價買來，加上些許牛肉、牛肉香精，它們搖身變成了吃貨們喜愛的牛肉乾。
　　為掩人耳目，涉事公司主管人員莫申壽等人，在和60多人無真實牛肉交易的情況下，虛構採購牛肉事實，並虛開農產品收購發票。最終，相關質檢部門對已完成生產但未銷售的牛肉乾進行檢測發現，其菌落總數、金黃色葡萄球菌均不符合要求。
　　莫申壽等人銷售上百噸假冒偽劣牛肉乾、獲得523萬餘元，被認定為廣安建市以來涉案金額最大的食品安全案件。9月11日，該案在廣安中院公開宣判。因犯生產、銷售偽劣產品罪和虛開用於抵扣稅款發票罪，莫申壽、其妻伍文珺、其子莫小寧分別獲刑19年、16年和3年，並分別被處以罰金300萬元、300萬元和5萬元。同時，其公司被處罰金500萬元。
　　從2011年8月至2013年5月左右，莫申壽低價購買了病死豬肉、狐狸肉及母豬肉共計388噸，其中的357噸被製成牛肉乾，並按每噸48000元、52000元不等的價格賣出，銷售金額高達500多萬元。
　　一點香精病死豬肉華麗變身牛肉乾
　　莫申壽，廣安人，原系廣安恆宏食品有限公司法定代表人和董事長。從2011年8月開始，他做起了“喪良心”的買賣：作為廣安恆宏食品有限公司的代表，他用極低的價格從別處買來病死豬肉、狐狸肉以及母豬肉，共計388噸。在妻子伍文珺的安排下，廣安恆宏食品有限公司的員工將其中357噸生產成肉乾，並將這批肉乾以“牛肉乾”的名義按每噸48000元、52000元不等的價格銷售給成都金太陽食品開發有限公司，銷售金額高達523萬餘元。
　　狐狸肉、病死豬肉，怎麼就搖身一變成了有特殊香味的“牛肉乾”呢？莫申壽等人在接受警方審訊時交代，牛肉香精等食品添加劑起了關鍵作用，“有時甚至為了矇混過關，還會加入一些真正的牛肉一起加工”。然後，這些人們避而遠之的特殊肉類，頂著“牛肉乾”的身份，被標以高價銷往成都、重慶等地。
　　一個舉報牽出廣安最大食品安全案
　　去年3月，群眾的一個舉報電話讓廣安恆宏食品有限公司進入廣安警方的視野。在舉報中，這名群眾稱“在廣安奎閣工業園區內的恆宏食品廠長期利用母豬肉、病死豬肉、病死牛肉等生產假冒偽劣牛肉乾，並對外銷售”。廣安警方很快摸清了廣安恆宏食品有限公司涉嫌生產、銷售偽劣產品的相關信息，並通過多次跟蹤送貨車輛，掌握了產品的銷售方向。同時，為核查該公司的原料來源，廣安警方多次聯繫山東、江蘇等地警方，請求幫忙核查相關線索。
　　去年5月29日，江蘇徐州警方終於有了反饋。不久前，徐州警方抓獲了幾名犯罪嫌疑人。嫌疑人在供述中稱，他們將大量病死豬牛肉、母豬肉以及狐狸肉銷售給了廣安恆宏食品有限公司的莫申壽，而且莫申壽已經將這些肉製成了牛肉乾。
　　兩天后，莫申壽一家三口先後被廣安警方刑事拘留。去年7月6日，警方對莫申壽、伍文珺、莫小寧3人執行逮捕。自此，廣安建市以來最大的一起食品安全案件正式進入司法程序。
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　　 庭審現場戲劇一幕 夫妻互相推責
　　庭審上，公訴人及辯護人對被告人進行了多次當庭詢問。莫申壽及伍文珺這對夫妻在庭上的表現頗有戲劇性。當公訴人及辯護人對兩人提出同樣的問題時，兩人的回答卻都將矛頭指向了對方，甚至在言辭中互相推責。
　　虛開購牛肉發票金額高達上千萬元
　　11日下午3點，廣安市中級人民法院正式公開審理此案，並通過“廣安中院”官方微博進行了全程直播。
　　2011年4月，莫申壽、伍文珺來到廣安投資成立了廣安恆宏食品有限公司，莫申壽、伍文珺分別占股51%、49%，主要經營範圍為肉食品加工。其中，莫申壽擔任公司法人，負責原材料採購；伍文珺負責財務管理、生產技術、產品銷售等，莫小寧負責配料採購以及送貨。
　　庭審上，公訴方除了指控莫申壽一家三口涉嫌生產、銷售偽劣產品罪外，還指控莫申壽夫妻涉嫌虛開用於抵扣稅款發票罪。而虛開發票，正是莫申壽當初掩人耳目的手段。買進的是病死豬肉、狐狸肉，賣出的卻是牛肉乾，這顯然經不起相關部門的查驗。為此，莫申壽等人想到一個辦法，廣安恆宏食品有限公司在和60多人無真實交易的情況下，莫、伍二人採取虛構採購牛肉652噸的事實，並虛開農產品收購發票546張，票面金額達1333萬餘元，抵扣稅款173萬餘元。公訴方稱，為查驗廣安恆宏食品有限公司與農戶之間是否有真實交易，公訴方從收集到的1000多份發票中，抽取了500多份發票，結果發現全部都是虛假髮票，“農戶並沒有向廣安恆宏食品有限公司出售牛肉。”
　　一家三口成被告夫妻庭上互相推責
　　庭審上，公訴人及辯護人對被告人進行了多次當庭詢問。被告人莫申壽及伍文珺的表現在庭上出現戲劇性的一幕。公訴人及辯護人對兩被告提出了同樣的問題，但兩人的回答卻都將矛頭指向了對方，甚至有推諉責任給對方的言辭。
　　莫申壽兩次稱，自己只負責公司肉製品原材料的採購，管理和財務由伍文珺負責。當公訴人詢問公司重大決策誰做主時，莫申壽說，他與伍文珺是夫妻，他主要負責購貨，其他事務並不知情。伍文珺則說，莫申壽對公司重大決策起決定性作用，與金太陽公司簽訂的合同也由莫申壽做出決定並簽訂，“總體是莫申壽負責，他叫我們做什麼，我們就做什麼。”
　　夫妻庭上推責，而兩人各自的代理律師在發表辯護意見時，同樣認為自己的委托方在此案中所起的作用比對方小。
　　判決結果最高判刑19年 公司被罰500萬元
　　11日晚7點50分左右，在經過近5個小時的庭審後，廣安市中級人民法院就此案作出口頭宣判。
　　莫申壽因犯生產、銷售偽劣產品罪，被判處有期徒刑15年，並處罰金300萬元；犯虛開用於抵扣稅款發票罪，判處有期徒刑10年。決定執行有期徒刑19年，並處罰金300萬元。
　　伍文珺犯生產、銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑15年，並處罰金300萬元；犯虛開用於抵扣稅款發票罪，判處有期徒刑10年。決定執行有期徒刑16年，並處罰金300萬元。
　　莫小寧犯生產、銷售偽劣產品罪，判處有期徒刑3年，並處罰金5萬元。
　　此外，廣安恆宏食品有限公司也因犯生產、銷售偽劣產品罪，判處罰金400萬元；犯虛開用於抵扣稅款發票罪，判處罰金100萬元。決定判處罰金500萬元。新聞延伸
　　吃貨們看過來三招教你選對牛肉乾
　　經過加工，病死豬肉、狐狸肉可搖身變成吃貨們喜愛的牛肉乾，而且真假難辨。那麼，市民在購買牛肉干時該如何選擇呢？食藥監局相關人士表示，牛肉干與豬肉乾在肉質、味道等方面都不同，市民可通過以下3種方法來辨別：
　　1、看顏色。正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素。
　　2、看纖維。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
　　3、看價格。以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。因此，買牛肉乾不能貪便宜。　　（原標題：低價收購 加點香精病死豬肉搖身變成“牛肉乾”）